Speisekarte
Hier finden Sie eine Übersicht unserer gehobenen Speisen, welche wir Ihnen Ihnen im Restaurant Lusatia servieren
Vorspeisen
Kresse - Cappuccino
mit Parmesan - Blätterteigstange
Mediterraner Fischtopf
mit verschiedenen Tagliarinis und Frühlingsgemüsen
Seeteufelfilet auf Tomatencarpaccio
mit Basilikum - Oliven - Schaum und Feldsalat
Tatar vom weißen Heilbutt
mit hausgebeizten Graved Lachs
und Bärlauch - Kaviar - Dressing
Fischgerichte
Pochiertes Saiblingsfilet
unter der Tomatenkruste
mit Tobinamburschaum, Mandel-Brokkoli und Safran-Gnocchis
Saltimbocca vom Welsfilet
auf Dijon-Senfsauce mit Kapern,
Gartengemüse und Mascarpone-Risotto
Hauptgerichte
Confiertes Lammhaxenfleisch
mit Zitronenmelisse, Knoblauch,
Thymian - Jus
und Bohnen - Kartoffel - Gemüse
In Kräuterdamfp gegartes Kalbsfilet
mit Morchel - Cognac - Schaum,
sautierten Gartengemüse und Tomaten - Tagliarini
Desserts
Orientalisches Zimt - Mocca - Parfait im Schokoladenspitz
auf Blutorangencouli, Petit Four von der Sesam - Schokolade mit Chilli - Schokoladenschaum und Cappuccinosorbet